খাঁটি মধু ব্লগ - আসল মধু সম্পর্কে সঠিক তথ্য জানুন

আজকে আমরা  কালোজিরা ফুলের মধু নিয়ে আলোচনা করবো ইনশাআল্লাহ্‌। কালোজিরা ফুলের মধু কি? কিভাবে তৈরি হয়? এর বৈশিষ্ট্য কি? কিভাবে চেনবো? কোথায় পাওয়া যায়? অন্য মধুর চেয়ে কালোজিরা ফুলের মধুর গুণাগুণ বেশি না কম? ইত্যাদি বিষয়ে জানবো ইনশাআল্লাহ্‌। কোনটি খাঁটি মধু এবং কোনটি ভেজাল মধু এইটা বুঝতে হলে আপনাকে অবশ্যই মধুর বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সঠিক জ্ঞান থাকতেই হবে। না হলে কিন্তু আপনি আসল নকল মধু বুঝতে পারবেন না। আজকে আমি আপনাদেরকে কালোজিরা ফুলের মধুর বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বিস্তারিত বলার চেষ্টা করবো ইনশাআল্লাহ্‌। এই বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানলে আপনাকে কেউ আর কালোজিরা ফুলের মধু বলে ভেজাল মধু দিতে পারবে না ইনশাআল্লাহ্‌। মধু এবং কালোজিরার উপকারিতা  সম্পর্কে জানেনা এমন লোক হয়তো খুঁজে পাওয়া যাবে না। আমরা সবাইই কমবেশি মধু এবং কালোজিরার উপকারিতা সম্পর্কে জানি। তাই আমরা অনেকেই মধুর বিশেষ উপকারিতা পাওয়ার জন্য বিভিন্ন জায়গা থেকে মধু কিনি। কিন্তু সমস্যা হলো খাঁটি মধু পাওয়া খুবি দুষ্কর। ব্যাপারটা এমন হয়ে দাঁড়িয়েছে যে, খাঁটি মধু পাওয়া আর সোনার হরিণ পাওয়া একি কথা। তাই আপনাদের এই সমস্যার সমাধানের জন্য আজকে আ...

খাঁটি মধু কিনুনঃ কালোজিরা ফুলের মধু - ২০২০ (Black Seed Honey) গবেষকরা বলে থাকেন, কালো রঙের বা কালচে ধরনের মধুতে এন্টি অক্সিডেন্টের মাত্রা বেশি থাকে তাই এ জাতীয় মধু বয়স্ক বাক্তিদের জন্য বেশি উপকারী। আল্লাহর সৃষ্টি কতইনা বৈচিত্র্যময়! এই এক মধুর মধ্যে আল্লাহ তা'আলা কত যে প্রকার মধু তৈরি করেছেন তার কোন শেষ নেই। কত যে ভিন্ন ভিন্ন স্বাদ, গন্ধ, রঙ আর উপকারিতার মধু সৃষ্টি করেছেন তা আল্লাহ তাআলাই একমাত্র ভালো জানেন। আমি মধুর বিজনেস শুরু করি ২০১৭ সাল থেকে। এ বিজনেস শুরু করার পূর্বে আমিও জানতাম না যে মধু এত প্রকার হয়। এত ফুলের হয়। আমি মনে করতাম হয়তো মধু এক প্রকারের হয়। এক রকমের হয়। এবং সারাবছর হয়তো একই স্বাদ গন্ধের মধু পাওয়া যাবে, এমনটাই ভাবতাম। কিন্তু মধুর বিজনেস শুরু করার পর থেকে যখন আমি মধু নিয়ে গবেষণা করা শুরু করলাম, তখন বুঝতে পারলাম আসলে মধু সম্পর্কে আমাদের জ্ঞান খুবই সামান্য। আর যতটুকু তথ্য বা জ্ঞান অনলাইনে ছড়ানো আছে বা লোকমুখে শুনা যায় তা অধিকাংশই ভুল আর কুসংস্কার। ভূমিকা এত বড় করার কারণ হচ্ছে, আজকে আমরা যে মধু নিয়ে কথা বলব সেটা হচ্ছে কালোজিরা ফুলের মধু । এই ক...

প্রায়ই সম্মানিত মধু ক্রেতাগণ আমাকে ফোন করে বলেন যে, আলামিন ভাই আমি আপনার কাছ থেকে মধু কিনতে চাই। আপনার ঠিকানা আমি Blog থেকে পেয়েছি অথবা  Youtube থেকে পেয়েছি অথবা Facebook থেকে পেয়েছি এরকম বলেন। তখন আমি বলি, জি ভাই মধু দেওয়া যাবে ইনশাআল্লাহ্‌। তো আপনি কোন ফুলের মধু নিতে চান? এই কথা শুনেই অনেকে বুঝতে পারেন না যে, কোন ফুলের মধু নেবেন? অথবা বিভিন্ন ফুলের মধু হয় এইটাই অনেকে জানেন না। তখন একটু ব্যাখ্যা করে বলতে হয়, বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন ফুলের ভিন্ন ভিন্ন মধু হয়। যাদের কালার, স্বাদ, গন্ধ, ঘনত্ব একটির থেকে আরেকটি আলাদা আলদা হয়। আমাদের দেশে অনেক ফুলের মধু হয়। যেমনঃ সরিষা ফুলের মধু, ধনিয়া ফুলের মধু, তিলের মধু, কালোজিরা ফুলের মধু এবং সুন্দরবনের মধু সহ আরও অনেক ফুলের মধু পাওয়া যায়। তবে সব মিলিয়ে সুন্দরবন ও কালোজিরা ফুলের মধু একটু বেশি সেল হয়। অবশ্যই পড়ুনঃ খাঁটি মধু চেনার ১০০% কার্যকরী উপায় জেনে নিন ২ জন বিশেষজ্ঞ এর কাছ থেকে আল-কোরআন ও হাদিসে মধুর উপকারিতা "মধুতে মানুষের জন্যে রয়েছে রোগের প্রতিকার" (সূরাঃ আন-নাহল, আয়াতঃ ৬৯) আয়িশা (রাঃ) থেকে বর্ণিতঃ তিনি বলেন, রাসুলুল্লাহ স...